Ivko Gançev, 1992’de Slavia Sofya’dan Bursaspor’a transfer oldu. Tam 7 yıl Bursa’da kaldı. İstikrarı, ayağını kullanmadaki becerisi ve mükemmel kurtarışlarıyla dikkat çeken Gançev, ülkeye gelen en iyi yabancı kalecilerden biri olarak değerlendirildi. 2000 yılında Rize’ye gitti ve futbolu bıraktı.
Ülkede kalmaya devam eden Gançev, kaleci antrenörlüğüne başladı. Bursaspor, Mersin, Gaziantep ve Kayseri’de çalışan Gançev şu an Samet Aybaba’nın ekibinde ve yine Kayserispor’da görev yapıyor.
