Mutlu Topçu İnegölspor ile profesyonel futbol yaşantısına adım atmıştır. Daha sonra 2000 yılında Beşiktaş takımına transfer olmuş ve Beşiktaş’ın efsane kadrosunda unutulmaz isimler arasında yer almıştır.
Futbolu bıraktıktan sonra kariyerine antrenör olarak devam etme kararı almıştır. Bugüne kadar Samsunspor, Kayserispor, Beşiktaş, Bursaspor takımlarında antrenörlük yapmış.
Eskişehirspor, Kayserispor, Gaziantepspor ve Bursaspor takımlarında ise Teknik Direktör olarak görev almıştır.
En son 2017 yılında Bursaspor takımını çalıştırırken Galataray’a 5-0 yenilmiş ve istifa kararı vermiştir. Mutlu Toplu 1970 Bursa doğumludur.
